Ciurana 2019

To venners hjertebarn og mikro vinproducent i Priorat, Spanien. De to venner, Franck Massard og David Forer, producerer denne unikke og lækre rødvin, når kvaliteten og mængden er der. 2019 er anden årgang med en produktion på knap 2.400 flasker!

Druerne er dyrket efter økologiske principper og en konvertering til at få øko-certifikatet er undervejs.

Navnet på denne raffinerede og afbalancerede rødvin er “Ciurana” – vinmarkerne ligger tæt ved floden, Siurana, og byen med samme navn.

Cirurana en hyldest til fortidens druer i Priorat – nemlig druerne, Grenache og Carignan. Fordelingen for 2019 årgangen er 60% Grenache og 40% Carignan – målet for dem er helst 50% af hver, men det afhænger af kvaliteten og mængden af årets høst.

Vinmarkerne ligger ved landsbyen, Poboleda, i Priorat – et naturskønt område i Catalonien. Jordbunden er det såkaldte “Llicorella” jord (catalanske navn) – det er en blanding af skifer, kvarts og lerjord.

Vinmarkerne, som er terrasse opdelt, er vendt mod syd, hvor de kan dyrke rødvinen med vinstokkene, som er minimum 50 år gamle. Udbyttet er lavt grundet terrænet/terroir.

Man høster hvert år ved håndkraft, inden druerne lægges i kælderen efter en selektiv udvælgelse. Fermenteringen sker først i rustfri ståltanke inden druerne lagres og modnes i større og brugte franske egefade fra Bourgogne eller Bordeaux. Druerne lagres i minimum 11 måneder i egefadene inden aftapningen sker. Ved aftapning tilsættes der minimal sulfitter og der anvendes 395 grams letvægtsfIasker.

Du får i glasset en raffineret og kompleks rødvin med en flot rubinrød farve og i næsen noter af modne og røde bær som blomme, brombær, skovbund og tobak fra egefadene. I ganen en dejlig lang eftersmag med afrundede tanniner.

En rødvin du kan gemme i minimum 7-10 år efter udgivelsen.

Denne raffinerede og komplekse rødvin skal serveres omkring 14-18° C og er velegnet til oste, fjerkræ, rødt kød, lam, vildt og grillmad – velbekomme eller “salud” på spansk.