Ritorno 2021 IGT

Vi kan med stor glæde præsentere en dygtig og økologisk mikroproducent, Podere Cianfanelli, fra Toscana. Det er sønnen, David, som driver familie vingården videre cirka 20 km syd for Firenze.

Deres anden rødvin, Ritorno IGT, er en dejlig frugtig og afbalanceret rødvin på de 3 lokale druer. Der produceres cirka 3.500 flasker om året af denne rødvin, så det er begrænset parti (limited edition).

Rødvinen, Ritorno IGT, er en perfekt synergi af fortiden og fremtiden ved at blande 3 lokale druer sammen og anvende moderne procesmetoder.

Han dyrker deres anden rødvin efter økologiske principper tæt ved vingården og er økologisk certificeret.

Vinstokkene ligger i ca. 350 meters højde i bakkedalen og jorden består primært af ler og galestro (stenet jordbund).

Rødvinen, Ritorno IGT, er blend og består af de 3 lokale druer: Malavasia Nera (40%), Canaiolo (40%) og Colorino (20%).

De høster druerne ved håndkraft typisk i starten af september afhængig af sæsonen. Efter høsten presses druerne blødt i 18-20 dage for at kunne opnå optimal og intens ekstrakt af druernes smag og struktur. Når druerne og skindet er adskilt, modnes druesaften ved malolaktisk gæring i minimum 12 måneder i rustfrie ståltanke..

Ved aftapning på flaske tilsættes der minimal sulfitter for at vise den “rene” rødvin. Efter aftapning på flaske lagres Ritorno IGT i minimum 6 måneder, inden den bliver frigivet.

De 3 druerne giver en flot rubinrød farve i glasset og i næsen vil du få noter af friske røde bær og frugter som kirsebær, tomater tilsat lidt krydderier. I ganen får du en oplevelse af en frugtig og afbalanceret rødvin med dejlige afrundede tanniner. Det er en drikkemoden og -venlig rødvin, som kan nydes nu og også gemmes i op til 5 år.

Denne rødvin, Ritorno IGT, bør serveres omkring 13-18 °C og er velegnet til f.eks. hygge, pasta, gryderetter, grillmad, oste eller gris – velbekomme.