Velkommen til vores vin-univers
Med vores nyhedsbreve ønsker vi at berige dig med mere viden og historier om vores vine og de vindistrikter, som vinene kommer fra. Du vil også opleve, at nogle af vores nyhedsbreve vil have fokus på både vin og mad, vin-events og vingaver.
Næste gang har vi nyt med fra nogle af vores vinbønder, da vi skal besøge dem i løbet af sommeren. Der vil derfor i enkelte perioder forekomme lidt længere leveringstid. Kontakt os gerne for nærmere info.
Præsentation af vores økologiske Sommertid smagekasse
Til sommeren i år kan vi tilbyde en sommertid smagekasse bestående af 4 hvidvine og 2 mousserende vine.
Af hvidvine er der 2 stk. økologisk Riesling fra IMMEL, som er startet op i 2020 med fokus på renhed, frugt, god dybde, men frem for alt let-drikkelighed, på en ganske sofistikeret måde.
Vi kan anbefale den til fisk, fjerkræ, skaldyr og salater.
De 2 andre økologiske hvidvine er fra Spanien og er forskellige.
Mas Amor Verdejo 2020 er fra Franck Massard, hvor de har produceret denne sød, frisk og let-drikkelig hvidvin. Vinmarkerne ligger syd for Madrid i omkring 600 meters højde i central Spanien.
Vi kan anbefale denne hvidvin til fisk, salater eller som aperitif.
Den anden hvidvin fra Spanien er dyrket i Catalonien ca. 15 km fra Middelhavet.
Blanc 2019 fra Mas Vilella er dyrket på den lokale drue, Malvasia de Sitges. Druerne lagres i franske egefade for 10 måneder inden vinen aftappes uden filtrering. Hvidvinen har fået gode anmeldelser de seneste år.
Vi kan anbefale denne hvidvin til en lækker forret eller salat.
De to mousserende økologiske vine kommer fra tyske Strauch fra Rheinhessen.
Vi har udvalgt deres Strauch Brut, som er en frisk mousserende hvidvin på cuvée.
Druerne er lagret i minimum 10 måneder inden de aftappes. Der er noter af æbler og fersken,
Vi kan anbefale den som aperitif eller til desserter.
Strauch Rosé Brut er deres elegante mousserende rosé på cuvée.
Druerne er lagret i minimum 11 måneder inden de aftappes. Der er noter af røde bær og frugter.
Vi kan anbefale denne rosé som aperitif eller til desserter.
Vi kan tilbyde vores økologiske sommertid smagekasse med 6 flasker til DKK 775 (inkl. moms) inkl. fri fragt og en rabat på knap 14%.
En let sommerret, som vi kan anbefale, er cæsarsalat med grillet kylling – her serveret med vores økologiske Riesling.
Ingredienser til 2 personer :
– 2 stk. kyllingebryst som tilberedes på grillen med lidt krydderi.
– 1 stk. Romaine salat som snittes groft.
– 25 g Parmesan ost som rives groft.
– 1 stk. peberfrugt som snittes (valgfrit).
– ½ agurk som snittes (valgfrit).
– 1 stk. groft toastbrød som snittes i tern og grilles i bakke med olivenolie.
Vi anbefaler at bruge cæsar dressing eller creme fraiche dressing.
Det er nemt at tilberede og er en lækker sommerret i varmen.
