La Cesta 2018

Franck Massard har siden 2004 dyrket sin egen vin med fokus på ren natur og god smag. Man dyrker druerne efter økologiske principper og er certificeret.

Vinstokkene er mellem 15 og 25 år gammel og vinstokkene giver et lavt udbytte i det udfordrende terræn.

“La Cesta” er en blanding af 85% Syrah og 15% Carignan – de to druer sammen med ingen yderligere tilføjelse af sulfitter giver en intens rødvin med en lang finish.

Man høster hvert år ved håndkraft inden de lægges i kælderen efter selektiv udvælgelse. Druerne lagres i 7 måneder i 500 liters brugte franske egefade.

Kombinationen af disse to druer giver en mørk rubinrød farve i glasset og duftnoter af friske vilde urter og mørke bær.

I ganen fås oplevelsen af en frisk og velafbalanceret rødvin fyldt med tanniner med en lang finish.

Vær opmærksom på at der kan forekomme bundfald i flasken – bare rolig. Det er kun et kvalitets tegn og intet farligt.

Den er drikkemoden og kan også gemmes. Den passer til varme som let krydrede retter – velbekomme eller “salud” på spansk.