Quintessence 2021

Vi er glade for at kunne præsentere en ny årgang af denne moderne franske vinmager fra Rhône.

Dette er hans top rødvin, som er en GSM-blend. Den består ligeligt af 1/3-del af druerne Grenache, Syrah og Mourvédre.

Druerne dyrkes ved familie gården i ca. 350-400 meters højde. Julien Coipel overtog driften i 2010 fra sin far.

Vingården er blevet økologisk certificeret i år 2021.

Oversat hedder vinen “det femte element” på dansk, og det viser han med GSM-rødvinen. Han producerer kun denne GSM-rødvin i årgange, hvor modenheden og koncentrationen af druerne optimal. 2021 er den seneste årgang, som har opfyldt disse kriterier.

Der høstes ved håndkraft og druerne lagres i minimum 12 måneder i franske egefade/barriques. Druerne aftappes ved minimal filtrering

Du vil i glasset opleve en rødvin med en mørk rubinrød farve og duft af friske og modne frugter. Du vil dufte mørke bær noter som er en kombination af de tre druer, hvor Grenache-druen giver frugtigheden, Syrah-druen giver tørheden, mens Mourvédre-druen giver de krydrede noter i vinen. I ganen får du oplevelsen af en harmonisk og velafbalanceret rødvin, som er tør og fyldig med dejlige afrundede tanniner.

Den er drikkeklar og kan ellers gemme i minimum 2 år. Den passer fint til f.eks. julemad, grillmad, oksekød, oste eller vildt.

Der produceres ca. 4.000 flasker, når forholdene tillader det – dvs. det er en limited edition.

Rødvinen har fået flotte 93 point af James Suckling for denne seneste lækre årgang – igen en høj score til hans top rødvin.

Vinen bør serveres omkring 14-16° C, og vi kan foreslå dekantering inden servering.

En oplagt rødvin at servere til en vildt, grillmad eller julemad – vi siger velbekomme eller “santé” på fransk.