Immel Biowein Riesling Réserve 2023

Vi er glade for at kunne præsentere en ny og imponerende dejlig årgang af fadlagret Riesling fra vores moderne, økologiske og tyske vinmager, Immel Biowein, fra Rheinhessen.

Kældermesteren, Georg Rieser, fra Wittmann står bag dette nye og spændende projekt i den innovative vindyrkningsregion i vestlige Tyskland.

Immel familien har rødder tilbage til år 1754 i produktion af vin i Rheinhessen. Deres fokus er ansvarlighed og bæredygtighed overfor vores natur og jord i vinproduktionen.

En af deres top hvidvine er deres fuldendte og komplekse Riesling Reserve fra ældre og mere modne vinstokke fra de bedste vinmarkerne ved Westhofen i Rheinhessen. De høster ved håndkraft for at skåne vinstokkene over nogle uger, hvorefter druerne presses og gæres i et stor egefad på 600 liter (“stückfass”), hvorefter Riesling druerne lagres i samme egefad med bærme i 9 måneder inden hvidvinen aftappes i løbet af sommeren.

Du vil opleve en frugtig og frisk Riesling med duftnoter af grønne og gule frugter som fersken, citrus, solmodne grapefrugter. I ganen vil du opleve en kompleksitet af en silkeagtig og sprød smag af en elegant hvidvin med flere lag af glæde. Derudover vil du opleve noterne af mineraliteter fra kalkstensjorden og egefad i smagen.

Den smager vidunderligt nu til f.eks. en salat, fisk  eller fjerkræ. Den kan sagtens tåle at hvile lidt og finde sine allerbedste sider frem.

Der er produceret ca. 600 flasker af deres Riesling Reserve 2023, så der er begrænset mængde, altså en “limited edition”.

Lad den hvile i glasset i 3-5 minutter inden den nydes. Vinen bør serveres omkring 7-10° C.

Oplev tysk fadlagret og sprød Riesling når det er bedst – og så tilmed økologisk. Velbekomme.