Biowein Riesling Réserve 2021

Vi er glade for at kunne præsentere denne moderne og økologiske tysk vinmager fra Rheinhessen som en del af Nature Wines-familien.

Kældermesteren, Georg Rieser, fra Wittmann står bag dette nye og spændende projekt i den innovative vindyrkningsregion i vestlige Tyskland.

Immel familien har rødder tilbage til år 1754 i produktion af vin i Rheinhessen. Deres fokus er ansvarlighed og bæredygtighed overfor vores natur og jord i vinproduktionen.

En af deres top hvidvine er denne fuldendte og komplekse Riesling Reserve fra ældre og mere modne vinstokke fra de bedste vinmarkerne ved Westhofen i Rheinhessen.

Druerne presses og gæres i stor egefad (“stückfass”), hvorefter Riesling druerne lagres i samme egefad med bærme i 9 måneder inden hvidvinen aftappes i løbet af sommeren.

Du vil opleve en frugtig og frisk Riesling med duftnoter af gule og grønne frugter som fersken og citrus. I ganen vil du opleve en kompleksitet af en silkeagtig smag af en tør hvidvin med flere lag af glæde. Derudover vil du opleve noterne af mineraliteter fra kalkstensjorden og egefad i smagen.

Den smager vidunderligt nu til f.eks. en salat, fisk  eller fjerkræ. Den kan sagtens tåle at hvile lidt og finde sine allerbedste sider frem.

Der er produceret ca. 600 flasker af deres Riesling Reserve 2021, så det er en “limited edition”.

Lad den hvile i glasset i 3-5 minutter inden den nydes. Vinen bør serveres omkring 7-10° C.

En oplagt økologisk og afrundet hvidvin at servere for gæsterne til en god middag – velbekomme.