Autòcton Blanc 2021

Alberts motto er: “Life is too short to drink bad wine”. Det mener vi, at han også har ramt rigtigt med hans saftige hvidvin, Autòcton Blanc 2021 fra sin familie vingård Autòcton Celler, som ligger nær Tarragona, Catalonien.

Druerne er dyrket på vinmarkerne nær familiegården, Autòcton Celler i mellem 3-500 meters højde  og cirka 20 km fra Middelhavet. Vinmarkerne ligger i områderne, Baix Penedès and Alt Camp – cirka 60 km syd for Barcelona.

Arbejdet på Autòcton Celler er et meget personligt og historisk projekt for Albert Jané, hvor han arbejder med lokale og næsten uddøde druesorter fra det område, hvor han blev født. Vinstokkene til Xarel-lo druen er mere end 40 år gamle.

Xarel-lo druen er en lokal og kendt grøn drue fra Tarragona-området, da den blandt andet anvendes i den mousserende vin cava.

Jorden i området er næringsfattigt, da den er en blanding af dårlig ler og kalk – derfor er den årlige udbytte lavt.

Terroiret med varmen og det fattige stenede jord giver Albert optimale forhold til at dyrke denne frugtige og afbalancerede hvidvin.

Man dyrker druen efter økologiske principper og er certificeret fra 2017. Man høster hvert år ved håndkraft.

Efter fermenteringen af druerne lagres 20% af druerne i 10 måneder i franske egefade (3-400 liters), og de resterende 80% af druerne lagres i ståltanke, hvor han anvender batonnage i modningsprocessen. Batonnage er en gammel og kendt metode, hvor han hver uge rører rundt i ståltanken for at kunne hvidvinen mere aroma og struktur.

Druerne blev aftappet uden filtrering i juli 2022, hvorefter hvidvinen modnes på flaske i nogle måneder inden frigivelse om efteråret.

Med Xarel-lo druen vil du opleve en drikkemoden og spændende lokal hvidvin at kunne nyde. I glasset fås en fin lysegul farve med dejlige noter af friske blomster og stenfrugter med en strejf af lidt fennikel i både næsen og i ganen. I ganen fås oplevelsen af en frisk og afbalanceret hvidvin med en behagelig og afrundet syre.

Han producerer maksimalt 5.000 flasker årligt af Autòcton Blanc.

Nyd denne lækre hvidvin på en spændende og lækker lokal drue til f.eks. fisk, oste, salater eller skaldyr. Den er allerede drikkeklar nu og kan også gemmes i nogle år – velbekomme eller “salud” på spansk.