Crémant Extra Brut

Vingården drives af Tim og Isabel med fokus på kvalitet og naturen i Rheinhessen i vestlige Tyskland.

Deres raffinerede Crémant Extra Brut skal vise en dejlig Blanc de Blancs produceret efter den traditionelle metode (Champagne metoden). Crémant er toppen af sekt med strikse regler som manuel høst, maksimalt udbytte af druerne og flaskegæring.

Denne friske, frugtige og perlende mousserende hvidvin er produceret på Chardonnay-druen med minimal tilsætning af sukker – dosage er på ca. 2,3 g/l.

Man dyrker druen efter økologiske principper og er certificeret. Man høster hvert år ved håndkraft.

Druerne lagres først på egefade inden minimum 30 måneder på flasker med minimal dosering.

Chardonnay-druen giver i glasset en lysegul farve og duftnoter af gule frugter som citrus, grape og stenfrugt som abrikos – tilsat lidt sødme som  f.eks. nødder.

I ganen fås oplevelsen af en cremet, syrlig og perlende hvidvin med en dejlig lang eftersmag.

Vinen bør serveres omkring 5-7° C.

Den er drikkeklar og velegnet som aperitif, fisk eller skaldyr – velbekomme.