Humilitat 2014 Magnum

Franck Massard har siden 2004 dyrket sin egen vin med fokus på ren natur og god smag. Man dyrker druerne efter økologiske principper og er certificeret.

Navnet på denne raffinerede og frugtige rødvin “Humilitat” betyder “ydmyghed” på spansk.

Rødvinen, “Humilitat”,  skal afspejle essensen af Priorat med ydmyg respekt for naturen og landskabet i Priorat.

Vinmarkerne ligger mellem landsbyerne, Poboleda og Torroja del Priorat, i Priorat – et område i Catalonien.

Man dyrker efter økologiske principper og vinstokkene er mellem 20 og 30 år gammel. Udbyttet er lavt grundet terrænet.

“Humilitat” er en elegant rødvin blended af druerne, Grenache (60%) og Carignan (40%)– de to druer komplementerer hinanden.

Man høster hvert år ved håndkraft, inden druerne lægges i kælderen efter selektiv udvælgelse. Druerne får en kold maceration ned til 6° C for nogle dage inden ekstraktion ved pumpe metoden. Druerne lagres derefter i minimum 12 måneder i 500 liters brugte franske egefade for at få en optimal indflydelse på modningen af druerne.

Blandingen af Grenache (60%) og Carignan (40%) giver en dejlig rubinrød farve i glasset og en dejlig duft noter af modne røde bær som blomme, kirsebær og solbær tilsat krydderurter. Derudover vil du opleve en snert af hvid peber med en smøragtig note – en velafbalanceret og elegant rødvin.

I ganen fås oplevelsen af modne røde bær med en krydret smag samtidig komplementereret af forfriskende syre og velbalanceret tanniner. Simpelthen en elegant og kompleks rødvin fra Priorat, som skal opleves. da det er “limited edition”.

“Humilitat” 2014 er drikkeklar og kan også gemmes i nogle år endnu som Magnum flaske. Rødvinen matcher godt til fjerkræ, gryderetter, grillmad, julemad eller oste – velbekomme eller “salud” på spansk.

Vinen bør serveres omkring 14-18° C.