Immel Biowein Chardonnay Réserve 2023

Vi er glade for at kunne præsentere en ny og meget delikat årgang af Chardonnay Réserve fra den moderne og økologiske tysk vinmager, Immel Biowein, fra Rheinhessen.

Kældermesteren, Georg Rieser, fra Wittmann står bag dette nye og spændende projekt i den innovative vindyrkningsregion i vestlige Tyskland.

Immel familien har rødder tilbage til år 1754 i produktion af vin i Rheinhessen. Deres fokus er ansvarlighed og bæredygtighed overfor vores natur og jord i vinproduktionen.

En af deres top hvidvine er deres fuldendte og sprøde Chardonnay Réserve fra vinmarkerne ved Westhofen i Rheinhessen. Druerne høstes manuelt i løbet af september inden druerne presses og gæres i franske egefade (barriques). Druerne lagres i 9 måneder i franske egefade (228 liters) inden Chardonnay hvidvinen bliver aftappet i løbet af sommeren.

I glasset vil du opleve en frugtig og lysende gul Chardonnay i glasset. Der er intense duft noter af primært gule og stenfrugter som citrus, lime og abrikos.  Der er noter fra lagringen på barriques som giver hvidvinen dejlige cremede og friske noter. I ganen vil du opleve en fyldig, syrlig. lang og cremet eftersmag med en underliggende strejf af mineraliteter fra kalkstensjorden.

Den smager vidunderligt nu til f.eks. en salat, skaldyr, fisk eller fjerkræ. Den kan sagtens tåle at hvile lidt og finde sine allerbedste sider frem.

Der er produceret ca. 600 flasker af denne Chardonnay Reserve 2023, så der er begrænset mængde, så det er “limited edition”.

Lad den hvile i glasset i 3-5 minutter inden den nydes. Vinen bør serveres omkring 7-10° C.

Oplev tysk fadlagret og cremet Chardonnay når det er bedst – og så tilmed økologisk. Velbekomme.