Pinot Prestige Brut Nature

Vingården, Strauch Sektmanufaktur, drives af ægteparret, Tim og Isabel, med fokus på kvalitet og respekt for naturen i sydlige Rheinhessen, Tyskland. De dyrker druerne efter økologiske principper og er certificeret.

Pinot Prestige Brut Nature er en erklæring fra dem med fokus på Pinot Blanc-druen (også kendt som Weissburgunder) og deres natur. Dvs. der er ikke tilsat sulfitter (svovl) i processen.

Pinot Prestige Brut Nature er deres top mousserende hvidvin (sekt) og er kun produceret på druen, Pinot Blanc (aka Weissburgunder).

De høster hvert år ved håndkraft hver sensommer, hvorefter druerne lagres og modnes først i 12 måneder i barriques (egefade på 225 liter) inden 36 måneders traditionel flaskegæring for at give den mere fylde og struktur.

Der er hverken tilsat sukker eller sulfitter (svovl) under processen, så der er kun den naturlige sukkerindhold og sulfitter fra druerne.

Der er ikke tilsat sukker/dosering – dvs. en dosage er på 0 g/l – derfor betegnelsen Brut Nature.

Pinot Blanc-druen giver i glasset en lysegul farve og duftnoter af gule frugter som lime, grape og stenfrugt som abrikos krydret med lidt brioche fra lagringstiden

I ganen fås oplevelsen af en cremet, moderat syrlig og perlende hvidvin med en dejlig lang eftersmag.

Vinen bør serveres omkring 5-8° C.

Den er drikkeklar og velegnet til salater, fisk, skaldyr eller lyst kød som fjerkræ – velbekomme.