Immel Spätburgunder (Pinot Noir) 2022

Vi kan med stor glæde introducere en NYHED fra vores dygtige og økologiske producent fra Rheinhessen i Tyskland med Spätburgunder (Pinot Noir) 2022 – deres første rødvin fra vinhuset.

Kældermesteren, Georg Rieser, fra Wittmann står bag dette nye og spændende projekt i den innovative vindyrkningsregion i vestlige Tyskland.

Immel familien har rødder tilbage til år 1754 i produktion af vin i Rheinhessen. Deres fokus er ansvarlighed og bæredygtighed overfor vores natur og jord i vinproduktionen.

Inspireret af de franske Pinot Noirs vil de vise den elegante tyske stil af en dejlig rødvin på druen, Pinot Noir (Spätburgunder).

Nyd derfor deres første årgang af en frugtig og “kompleks” rødvin fra de kalkrige vinmarker nær Westhofen i Rheinhessen, Tyskland. En dejlig frugtig og afbalanceret rødvin produceret på den verdenskendte drue, Pinot Noir – på tysk, Spätburgunder.

Der høstes årligt i september ved manuel håndkraft, hvorefter druerne bliver skånsom afstilket og fermenteret (gæret) i åbent kar i kælderen. Under fermenteringen (gæringen) er saften i skindkontakt for en forsigtig ekstraktion. Druerne presses og lagres derefter i brugte og mindre franske egefade (barriques) i minimum 12 måneder. Efterfølgende aftappes druerne på flaske, hvorefter de lagres yderligere i nogle måneder inden frigivelse.

Du vil i glasset opleve en frugtig Spätburgunder (Pinot Noir) der giver den en flot lys rubinrød farve. I næsen får du noter af friske røde bær som jordbær og skovbær med en strejf af jordbund.I ganen vil du smage en forfriskende let og afrundet rødvin med en dejlig let syre og afrundede tanniner fra fadlagringen.

Det er en rødvin, som vil udvikle sig over tid og smager vidunderligt til f.eks. lyst kød (f.eks. fjerkræ), grillmad, tapas og oste. Det er en rødvin som vil blive bedre i op til 5-7 år fra høsttidspunktet, hvor den vil vise sine allerbedste sider frem.

Lad den hvile i glasset i 3-5 minutter inden den nydes. Vinen bør serveres omkring 12-16° C.

Det er limited edition, da produktionen er lav af deres rødvin.

En afbalanceret og velegnet økologisk og kompleks rødvin at servere for gæsterne til en god middag – velbekomme.