Barbera d’Alba Superiore 2020

Nyhed hos os og i Danmark af vores dygtige vinproducent, Simone Scaletta, ved Monforte d’Alba i Italien.

Han dyrker deres dejlige Barbera d’Alba Superiore efter økologiske principper i ca. 300 meters højde på enkeltmarken, Sarsera.

Jorden består primært af ler og sand.

Hans enkeltmarksvin høstes ved håndkraft i løbet af september. Efter høsten starter han macerationen i cirka 7 dage inden næste fase, som er fermenteringen (gæringen) på 15 dage. Derefter lagres druerne i minimum 12 måneder i mindre egefade og ekstra modning/lagring på yderligere 12 måneder, inden vinen aftappes på flaske. Vinen bliver på flaske i cirka 3 måneder, inden han frigiver rødvinen i foråret.

Der er produceret ca. 6.000 flasker af hans Barbera d’Alba Superiore “Sarsera”, så limited edition.

Superiore betyder, at druerne er lagret ekstra i blandet andet egefade i forhold til minimumskravene for Barbera rødvine.

Som ung rødvin giver Barbera-druen en dejlig rubinrød farve og en duft af friske røde bær som f.eks. kirsebær og brombær kombineret med lidt krydderi og noter fra egefadet. I ganen får du en oplevelse af en dejlig frugtig Barbera d’ Alba Superiore med lette afrundede tanniner og høje syre.

Åben gerne flasken i minimum 30 minutter inden servering, og den kan også dekanteres.

Årgang 2020 er drikkemoden, dog vil tiden arbejde for rødvinen får mere dybde. Den er drikkeklar og kan også med fordel gemmes i op til 5 år til senere fornøjelse og glæde.

Vi kan kun sige velbekomme eller “saluti” på italiensk.