Bellesa Perfecta Blanco 2019 (hvidvin)

Franck Massard har siden 2004 dyrket sin egen vin med fokus på ren natur og god smag. Man dyrker druerne efter økologiske principper og er certificeret.

Navnet på denne elegante og frugtige hvidvin “Bellesa Perfecta” betyder “perfekt skønhed” på spansk.

Vinmarkerne ligger ved landsbyen, Poboleda, i Priorat – et naturskønt område i Catalonien. Jordbunden er det såkaldte “Llicorella” jord (catalanske navn) – det er en blanding af skifer, kvarts og lerjord.

Man dyrker efter økologiske principper og vinstokkene er minimum 15 år gamle. Udbyttet er lavt grundet terrænet/terrior.

“Bellesa Perfecta” er en raffineret og kompleks hvidvin dyrket på druen, Grenache (Blanc).

Man høster hvert år ved håndkraft, inden druerne lægges i kælderen efter en selektiv udvælgelse. Druerne køles ned til 6° C for at opnå en kold maceration (udblødning af mosten fra druerne) i nogle dage inden fermenteringen i første omgang sker på ståltanke. I anden omgang kommer druerne på franske egefade i en kortere periode for at udvikle lidt mere kompleksitet ved egen naturlig gæring.

I glasset får du en flot lysegul farve i glasset med dejlige noter af gule og grønne frugter som citrus og kvæde. I ganen får du oplevelsen af modne grønne bær med en velbalanceret smag af høj syre og lang eftersmag af frugtigheden af Grenache Blanc-druen.

Simpelthen en elegant og kompleks hvidvin fra Priorat, som skal opleves..

Det er limited edition med en årlig produktion mellem 1.000 – 1.500 flasker.

Denne raffinerede og komplekse hvidvin skal serveres omkring 6-10° C og er velegnet til fisk, skaldyr, oste, grillede grøntsager og fjerkræ  – velbekomme eller “salud” på spansk.